Escrever para o jornal EXTRA é uma realização, e estar de volta, agora com uma coluna semanal e um blog, torna esse momento ainda mais especial. É um reencontro com um espaço importante da minha trajetória, mas também o começo de uma nova fase.
Toda semana, estarei por aqui compartilhando receitas, técnicas, dicas, curiosidades e muita conversa sobre gastronomia, sempre de um jeito simples e prático, para quem gosta de cozinhar, aprender e experimentar novos sabores.
Quero também ajudar a responder aquelas dúvidas que aparecem no cotidiano: qual utensílio escolher, como acertar uma técnica, o que vale a pena comprar, como aproveitar melhor um ingrediente e por que algumas coisas dão certo e outras não. Gastronomia exige conhecimento, mas não precisa ser complicada.
Depois de mais de vinte anos dedicados à gastronomia, quero compartilhar um pouco do que aprendi ao longo dessa trajetória e, claro, continuar aprendendo todos os dias. Afinal, cozinhar envolve prática, experiência, troca e muita curiosidade.
E como toda boa cozinha fica melhor quando tem gente por perto, espero contar com vocês nessa nova fase.
Então, pode entrar. A cozinha do EXTRA está aberta!
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