O baião de dois tem origem no Ceará e está ligado a uma cozinha marcada pelo aproveitamento dos ingredientes disponíveis e pela necessidade de produzir refeições substanciosas. A preparação reúne arroz e feijão, tradicionalmente feijão-de-corda ou feijão-verde, e pode receber carne-seca, queijo coalho e outros ingredientes que acrescentam sabor e textura. Seu nome também se relaciona ao baião, ritmo nordestino que ganhou projeção nacional com Luiz Gonzaga e Humberto Teixeira. A dupla também compôs a música “Baião de Dois”, lançada em 1950.
