Como é que uma mistura tão simples de ovos, creme de leite e um pouco de imaginação pode resultar numa receita tão deliciosa? Hoje trago a mais tradicional: Quiche Lorraine. Essa torta não se consolidou no Brasil por causa do glamour, mas, sim, pela estrutura física de cafeterias, livrarias e novos modelos de escritórios que surgiram a partir dos anos 1980 e 1990. Com a pressa do dia a dia nas metrópoles, o trabalhador precisava de uma refeição rápida que não fosse um salgado frito de estufa nem um prato feito pesado. A Quiche Lorraine resolveu um problema logístico dos comerciantes e estomacal dos clientes!
