A estreia na plataforma aconteceu justamente durante um período importante da trajetória esportiva de Jorge. Poucas semanas antes, ele havia sido escolhido, ao lado da ginasta Alexa Moreno, como um dos porta-bandeiras da delegação mexicana nos Jogos Centro-Americanos e do Caribe de San Salvador. Naquele momento, o atleta vinha de uma participação nos Jogos de Tóquio, onde terminou na 11ª colocação geral da categoria até 73kg, e se preparava para uma nova tentativa de classificação olímpica.
