Todo mundo sabe, mas nunca custa lembrar: um dos melhores alimentos são os vegetais verdes, como espinafre, couve, rúcula, alface romana, couve-galega. Todos eles promovem a saúde do cérebro por conta de seus nutrientes e proteínas: “São ricos em nutrientes que parecem beneficiar o cérebro, incluindo folato, vitamina E, vitamina K, luteína e compostos vegetais anti-inflamatórios”, diz Dung Trinh, diretor médico da Healthy Brain Clinic em Irvine, Califórnia.
