O festival também prestará uma homenagem à empreendedora Penha Monnerat, criadora da marca ARTpão, referência na panificação da Baixada, com a entrega do Troféu Penha Monnerat. O evento integra uma iniciativa que já promove oficinas gratuitas de confeitaria no Patronato, oferecendo formação para jovens, adultos e empreendedores que buscam capacitação e geração de renda por meio da gastronomia.
