Picadinho Descascar o alho e a cebola e picar. Lavar, higienizar e secar o alecrim, o tomilho, a salsa e a cebolinha. Em seguida, picar essas ervas finamente. Cortar o filé em minicubos. Temperar o filé mignon com sal e pimenta. Aquecer a frigideira, colocar a manteiga e deixar dourar. Fritar a carne. Retirar a carne com escumadeira. Na gordura que fritou a carne, frite o bacon. Juntar o alho, a cebola, o tomilho, o alecrim e o extrato de tomate e refogar. Juntar a carne, adicionar o vinho e deixar o álcool evaporar, temperar com sal se for preciso. Deixar apurar por 5 minutos. Finalizar com salsa e cebolinha.
